Préparation
1.
Faites sauter 400 g de morue dessalée pendant 10 minutes.
Mélangez dans une terrine avec la chair de 4 avocats bien mûrs.
2.
Ajoutez 4 gousses d'ail pressées, 3 cuillerées à soupe de vinaigre, 150g de farine de manioc panifiable KWANAGA EXCELLENCE, sel et piment antillais à votre goût, mais prudemment.
3.
Écrasez le tout à la fourchette, formez des boulettes et dégustez immédiatement arrosé d'un filet de jus de citron vert.