Préparation
1.
Lavez, hachez le persil. Dans un saladier, mélangez la farine de manioc KWANGA EXCELLENCE avec 3 cuillerées à soupe d'herbes de Provence, le persil haché et 1 jaune d'oeuf.
2.
Détaillez la viande en morceaux de 2 cm sur 4 cm.
Dans une assiette calotte, mettez 4 cuillerées à soupe d'huile d'arachide avec 1/2 cuillerée à café de sel. Préchauffez le four à 210° (th. 7).
3.
Roulez les morceaux de viande dans le mélange huile-sel. Puis embrochez-les sur des piques en bois.
4.
Panez les brochettes avec la farine de manioc parfumée aux herbes.
Disposez-les dans un plat de service à feu.
Enfournez et laissez cuire. Au bout de 10 min. changez la position sur gril pendant 2 min.
