Temps de préparation
30
Temps total
1h
Nombre de portions
6
Ingrédients
3 beaux blancs de Poulet (ou 6 petits)
500 g de tubercules de Manioc KWANGA EXCELLENCE
1 boite de tomates concassées 4/4
Une petite brique de 20 cl de lait de coco.
1/2 poivron rouge coupé en tout petit dés.
3 cuillères à soupe de Crème fraiche à 15 %
1cs de Purée de Sésame (Tahin)
1 cc de Poudre de Tandoori
1 cc de Garam Massala
3 cs de sauce Nuoc Mam
1/4 de Piment vert (si vous aimez très hot)
1 gousse d'ail
Du sel au besoin.
Préparation
1.
Découper les tubercules de manioc en gros cubes. Versez la manioc dans un grand volume d'eau bouillante et faites cuire pendant 30 mn. Egouttez.
2.
Pendant ce temps préparez le poulet. Coupez les blancs de poulet en morceaux pas trop gros, puis les faire dorer dans une poêle avec 1 cs d'huile de sésame. Ajoutez la boite de tomates, l'ail écrasé, mélangez, couvrez, et laissez mijoter à feu très doux pendant que vous poursuivez la recette.
3.
Dans un petit mixer ( le mini bol de votre robot par exemple), mixez le lait de coco avec la crème fraiche, la purée de sésame, les épices et la sauce Nuoc Mam (pensez à vérifier la composition).
4.
Versez la sauce obtenue sur le poulet et mélangez bien le tout. Rectifiez l'assaisonnement au besoin.
5.
Incorporez le manioc et le poivron détaillé très très finement. (Ici le poivron ne se cuit pas, il sera chaud mais cru, et c'est terrible, )
6.
Pour finir ajoutez le piment.
