Temps de préparation
45
Temps total
1h50
Nombre de portions
4
Ingrédients
1 kilo de manioc KWANGA EXCEDLLENCE
250 grammes de viande de boeuf
1 poivron
1 Cuillere a soupe de concentré de tomates
1 oignon
Sel, poivre, un peu de sauce piquante
Préparation
1.
Peler et râper les tubercules de manioc KWANGA EXCELLENCE (avec une râpe fine).
Saler et mélanger.
2.
Dans une poêle, faire revenir dans un peu d'huile l'oignon coupé en petits dés, le poivron.
3.
Ajouter la viande hâchée.
4.
Assaisonner à votre goût (sauce piquante, piment antillais).
5.
Laisser refroidir.
6.
A l'aide d'un plastique culinaire dans la paume de la main, étaler une couche de manioc râpé, ajouter un peu de viande hâchée et rouler le tout (c'est la partie la plus délicate).
7.
Faire frire dans une huile très chaude et abondante.
8.
Une fois bien dorer, déposer sur du papier absorbant afin de retirer le maximum d'huile et degustez, pourquoi pas avec un peu de mayonnaise ou de ketchup, mais nature, c'est à tomber!
9.
Vous pouvez aussi remplir ces croquettes de fromage type hollandais.
