Préparation
1.
Faites dorer 100 g. d?oignons émincés.
2.
Ajoutez de l?eau, puis les légumes pelés et coupés en morceaux.
3.
A ébulition, ajoutez les poissons et laissez cuire 1 h.
4.
Retirez les légumes et les poissons et déposez-les dans un plat en y ajoutant le tamarin. Réservez au chaud.
5.
Dans le bouillon de cuisson, versez le riz et faites-le cuire 15 mn.
6.
Faites revenir le restant des oignons émincés. Ajoutez les tomates concassées et laissez cuire.
7.
Mouillez. Pilez ensemble nététou, oignons verts et piments. Versez dans la sauce et au dernier moment, le jus des limes.
8.
Servez séparément : riz, légumes, poisson et sauce d?accompagnement.
